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(株)酪農王国

   牛乳のトレーサビリティ
   牛乳のトレーサビリティ

浜中町農業協同組合)石橋組合長にお会いして、話を聞きました。

「ハーゲンダッツ」のアイスクリームの原料を提供している農協です。

浜中町は涼例な土地で農業には会わない。酪農でしか生きていけない土地です。

日本全国の生乳で勝ち抜くには、企業から求められる高品質のものをめざした。「感覚での酪農」から「分析に基づいた酪農」をめざし、おいしい牧草を作るため昭和56年に酪農技術センターを全国で初めて設立した。

(1)土壌・相飼料分析(個々の牧場に会った施肥、飼料設計)

(2)生乳の乳質検査(乳成分、生菌数、等で出荷制限実施)

昭和56年当時はIT(情報技術)は普及していない時代。手作りでデータの蓄積をしてきた。

高品質のターゲットとして、ホルスタイン種の生分無調整で4.0%(一般は3.6%)を育てるため品種改良と牧草改良に努めた。

牛の牧場は、人間のバイキングと同じでおいしいものから食べる、チョイスして食べる。

酸化度の高い生乳で作ったアイスクリームは1か月後には質が落ちる。

ハーゲンダッツは最初アメリカから原料を輸入していたが、アメリカ産と同等以上の浜中産の生乳が採用された。

就農者育成目的で平成3年に全国に先駆けて、「就農者研修牧場」を設立した。子供と家族ごと就農者を目指してくる人の支援施設で、関西からくる人がなぜか多い。

都会から来る就農者のバードウォッチング、や自転車ロードなどの趣味をみて地元の素晴らしさに地元の若者が改めて気付かされる影響も出てきた。

2年前、企業の農業参入の研修施設として「酪農王国」を設立した。

農協、地元企業(建設業、運送業、乳業、飼料業、商事会社)が出資し、出資企業からも従業員を採用している。

そこで農業法人経営の人材育成や、のれん分けによる企業の法人農場設立を支援していく。

戦略なき農協は生きていけない

・農協も中小企業

・未来から戦略を考える

・持続可能

・ダメもとでやる

牧場しかできない浜中町は世界一の生乳を作くる。

と言っていた石橋組合長のエネルギーはすごいものでした。

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コメント: 5
  • #1

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